| Von Hirsch und Reh aus eigener Jagd |
Ragout mit Schupfnudeln |
Wildbraten in Rahmsauce mit Erdäpfelknödel |
gebratenes Hirschfilet mit Kürbisragout |
| Wildhase |
Ragout mit Serviettenknödel |
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| Freilandgänse |
Ganslsuppe |
im Rohr gebraten und gefüllt |
NEU vom Grill mit Maroni, Knödel und Rotkraut |
| Fasane |
im Speckhemd mit Petersilerdäpfel |
Filet in Speck mit Pflaumen und Rosmarinkartoffel |
Im Wok Asiatisch mit Reis oder Nudeln |
| Surmtaler Freiland- Polarden & Hühner |
ausgelöst und gefüllt |
vom Spiess mit Risi e bisi |
ausgelöste Keulen mit Käsekruste und Rösti |
| Freilandenten |
vom Grill mit Rotkraut und Knödel |
ausgelöst mit Fülle |
Entenfilet Asia |
| Gemüse & Sojagerichte |
gebacken mit Sauce |
Geschnetzeltes Cilli |
Gemüselaibchen |
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Truthahn & Pute |
Krautfleisch |
Rahmgulasch mit Nockerln |
Geschnetzeltes mit Reis |
| Schwein & Rind |
Faschierte Laibchen |
Spareribs |
Rindsgulasch |
| Hausgemachte Salate |
Erdäpfelsalat |
Gurken & Tsaziki |
Kraut, Schwarzwurzel |